菜谱
这里有我们最优质的菜谱及烹调方法
小聚餐
火鸡胸肉条沙拉-1人量菜谱
柏林土豆蔬汤-4人量菜谱
南瓜蔬汤-4人量菜谱
芦笋奶油汤-4人量菜谱
西班牙冷蔬菜汤-6人量菜谱
4人量素食-酸甜酱汁烤蔬菜
4人量饭前小点-甜瓜,火腿,薄荷沙拉
草莓-意大利水牛奶酪沙拉
草莓-菠菜沙拉
有兴趣来顿正餐
果味醋焖鸡肉-4人量菜谱
辣味饼-葡萄酱汁莱茵醋焖牛肉-4 人量菜谱
填了蔬菜米饭的甜椒长角果-4人量菜谱
托斯卡烤肉-4人量菜谱
托斯卡风味五香肉丁面-5人量菜谱
苹果甘蓝和土豆泥牛肉卷-4人量菜谱
素食
教会豌豆酱-6人量菜谱
饭后甜点
杏仁果冻-6人量菜谱
清胡椒的草莓奶油-5人量菜谱
草莓卷
草莓蛋糕
意大利奶油菜-4人量菜谱
烤鲈鲴鱼片
4人量菜谱
8勺面包粉
4勺橄榄油
8勺酸奶油
100 g研磨的艾门塔尔干酪
2头大蒜
盐
新鲜的胡椒粉
4个鲈鲴鱼片约150 g
1 个柠檬（绿色水果的）
将烤炉加热到200 °C
面包粉,橄榄油,奶酪及酸奶油均匀搅拌
将柠檬洗净,去皮,榨汁,倒入奶酪内.
蒜去皮,与剩余奶酪混合搅拌
用橄榄油均匀涂抹,盐和胡椒粉将鱼片调味,奶酪抹在鱼片上
将鱼片放于烤炉中央位置,烤大约10-12分钟
适用于野生大米饭和各种绿菜沙拉
火鸡胸肉红生菜沙拉
1人量菜谱
个小红生菜
大葱一个
50 g蘑菇
6个甜番茄
100 g火鸡肉
1 EL油
胡椒粉
2 l2勺食用油
2 勺醋
盐
胡椒粉
糖1勺
1碟白花菜芽
红生菜洗净,切成略粗的片,大葱切成1 cm段,蘑菇切成片
火鸡胸肉切片，将肉放入预先加热的锅内，油煎2-3分钟，放置。
油和醋调制泡菜汁，盐，胡椒和糖调味
放在一个平坦的盘内。首先放入红生菜，然后是切细的蔬菜和番茄，最后将肉放在沙拉上，撒上白花菜芽，用泡菜汁浇，肉上撒胡椒粉。
柏林土豆蔬汤
4人量菜谱
350 g去皮土豆
1盆蔬菜汤
l1个洋葱
50 g未肥油脂
1/8升甜奶油
1片桂叶
2个加料的多香果
l½小勺和兰芹
乔芹
30 g黄油
1片白面包
1升肉汤
将切块的油脂熔化，倒出，将做汤蔬菜放在油内焖，加入肉汤，土豆放入，撇去泡沫，加入调料，烧20分钟，用筛子过滤，加上奶油，根据口味加乔芹和盐，白面包片切成小块，加黄油抹至金黄，与油调料一起放入汤里，撒上切碎的香菜调味。
烤梭舻
人量菜谱
1,3 kg梭舻
盐
1 个柠檬
100 g黄油
面粉
1扎香菜
梭舻 切成块，浇上柠檬汁，加盐，在面粉里滚，放在熔化的黄油里多次翻转，将其煎至金黄。加上切碎的香菜，配上柠檬角和生菜沙拉 ，然后食用。适用于土豆沙拉
果味五香鸡肉丁
4人量菜谱
800 g鸡胸肉条
40 g淀粉
1杯白葡萄酒
2-3 勺蜂蜜
4个梨
1个柠檬榨汁
4 毫升梨精
2-3 勺黄油
2个大蒜
½升和好的禽肉汁
½杯豆酱油
1勺法国胡椒
1杯坚果仁
胡椒粉
盐
鸡胸肉条洗净，去水，切成条，用盐和胡椒拌味。
淀粉用白酒和蜂蜜和，搅拌均匀，浇在肉上，封闭，放于冰箱内冷冻不少于30分钟。
梨去皮，去核，撒上柠檬汁和梨精，放置。
黄油在锅内加热，将肉入锅，煎，取出，放入盘内。
去皮磨碎的大蒜和梨片在黄油里煎，不断翻转，2分钟，倒入禽肉汁，煮。
肉和豆酱油浇在梨上，中火烧10-15分钟，用盐，胡椒和法国胡椒调味，放置，加上果仁立即食用。
推荐香米饭和蟹片为配菜
教会豌豆泥
6人量菜谱
300 g教会豌豆
¼升芝麻酱
1 勺橄榄油
2头大蒜
2个柠檬榨汁
盐
1 勺芝麻
教会豌豆在冷水中浸泡一夜
充分浸泡次日，用中火烧半个小时，豌豆如不完全变软，无需延长烧的时间。
将剩余水倒掉，豌豆稍微捣碎，用中密度筛子磨平
豌豆泥用芝麻酱，油，捣碎的大蒜及柠檬汁拌匀，加盐。
放在碗内做成馅，蘸上芝麻
冷置
推荐白面包为配菜。
杏仁点心
6人量菜谱
1 升牛奶
40 g米粉
125 g糖
100 g甜杏仁
撇出¼ 升牛奶，加米粉搅拌
其余牛奶加热，用糖，杏仁和米粉充分搅拌。该点心需在低火约10分钟充分加热煮。
蘸上甜点果皮，撒上杏仁。
南瓜汤
4人量菜谱
750 g黄色的南瓜肉
大洋葱1个
2个胡萝卜
3 勺黄油
¼ 升白葡萄酒
100 g南瓜子
1 升橄榄油
½升肉汤
2 勺果醋
柠檬榨汁
数滴胡椒酱
½ 勺咖喱
盐
磨制的胡椒粉
1 勺糖
1刀尖肉豆蔻
1杯酸奶油
南瓜肉切块
洋葱和胡萝卜去皮切块
脂肪油加热，直到呈玻璃状
加白葡萄酒，熄火，焖五分钟
南瓜子磨碎，放入油中炒至金黄
蔬菜煮烂，与肉汤搅拌
汤加入果醋，柠檬汁，胡椒酱，咖喱，盐，磨制的胡椒粉，糖和肉豆蔻调味。
在酸奶油中搅拌，煮片刻
撒上炒黄的南瓜子，可以食用。
辣味饼-葡萄酱汁莱茵醋焖牛肉-4 人量菜谱
4人量菜谱
首部牛肉切片，约1,2 Kg,在醋内放一周。
1:1醋水调配，配料：10 g芥末粒，4个桂片，10 g刺柏果，5-6个丁香，新鲜的根类蔬菜100克（洋葱，蔬菜，胡萝卜，芹菜）
配料：
盐，胡椒粉，200 g番茄酱
酱汁：
300 g甜菜
200 g甜菜香味饼
100 g葡萄干
牛肉在热油中均匀烧煮，取出，将蔬菜从醋中取出，放入油中烧煮。加入番茄酱，撇去醋汁，加入牛肉。根据肉丁大小强火煎大约1,5小时，肉烧熟，加入辣味饼和甜菜，直到酱汁有轻微凝固时。酱汁用筛子过滤，再次调味，后期配料。最后将葡萄干撒入酱汁内。
芦笋奶油汤
4人量菜谱
芦笋汁：
1,5 kg未去皮的芦笋，1 升水，盐，糖
芦笋由头部去皮，尾部切成长段，芦笋皮与笋段在糖盐水中烧约15分钟，用细密的筛子过滤，放置冷却，也可用冰块冷却。
芦笋奶油汤：
60 g黄油在锅里熔化，用打蛋器将面粉均匀搅拌，并放入冷的芦笋汁，搅拌均匀放入锅里。
食用前：
100 毫升奶油，100 g酸奶油， 40 g冷黄油片，用打蛋器均匀涂抹，芦笋块做为配菜。
芦笋菜
汁的做法：
约2 升水，60 g黄油，1 勺糖，盐
煮盐水，将去皮的芦笋放入，降低温度，保持文火蒸10-15分钟。芦笋应该可以轻轻咬动即可。
新鲜土豆
1KG 新鲜土豆，放入有和兰芹和盐的冷水中，煮熟。去皮，加100 g黄油和荷兰酱，然后食用。
生或熟的火腿可作为配菜。
加清胡椒的草莓奶油
5人量菜谱
原料：
205 g新鲜草莓
625 g奶油
100 g糖
15 g绿胡椒
1刀尖绿柿子酱，冷冻干燥
烹饪 ：
草莓用约125 g奶油搅拌，借助手巾切碎，将其余的奶油与糖放入一高碗内，打成稠状。切碎的草莓与绿胡椒搅拌。
食用建议：
将奶油填放在喷嘴里,分成玻璃片状
冷西班牙蔬菜汤
六人量
原料：
1 kg圣女果,1个沙拉黄瓜,1个长角果,2个捣好的大蒜,1个洋葱, 750 ml过滤的番茄, 250 ml冷的蔬菜汤, 75 ml橄榄油, 50
ml巴萨米酱汁,盐,胡椒粉,1个小辣椒,去核,糖
烹饪：
蔬菜切成小块,放在碗内,与土豆泥,蔬菜汤,醋,油,蒜,辣椒混合,浇在蔬菜上,加入盐,胡椒,糖调味,冷却后食用,
也可以在蒜里加入培过的白面包块.
4人量素食餐
酸甜蔬菜汁填菜
原料：
2 勺淀粉, 30 cl菠萝汁, 2 EL豆酱汁, 1 TL姜粒, 1个压碎的大蒜, 1 TL蜂蜜, 5棵大葱,切成细块,根据需要适量的蔬菜汤
酱汁的做法：
菠萝汁放入锅内,加入淀粉搅拌,加入其他配料,煮,放置.
蔬菜原料：
1,5 勺食用油,或芝麻油, 350 g小玉米，洗净，切成两半，1个大的红色长角果，去核，去掉棱条，切成片，350 g胡萝卜，擦干，切成薄片，350
g豆角，350 g帝王豆角，黑胡椒
蔬菜做法：
将食用油放入锅内，放入蔬菜，加汤煮约6分钟，到蔬菜可以食用，倒入酱汁，微火烹饪。
配菜：普通大米或长型大米
将蔬菜米饭填入长角果
4人量
原料：
4个大的长角果
30 g黄油
100 g煮熟的长型大米
200 g蔬菜条
胡萝卜，芹菜，西葫芦，蔬菜，洋葱
100 g酸奶油
50 g奶酪
2个鸡蛋
30 g香菜
30 g葱段
其他：
1/4 升蔬菜汤
100 g黄油
50 g番茄酱
200 g去皮的番茄
1勺盐
1勺胡椒
几滴辣椒酱
30 g罗勒调味品
长角果切成两半，大米放在碗内，蔬菜条浇黄油，与大米搅拌，鸡蛋，酸奶油，奶酪和甜菜放入，搅拌均匀，加入盐，胡椒，五香粉，调味，一半长豆角用面粉填，作成蹄状。长角豆熟后摆成蹄状，蔬菜汤放在小锅里，加热，番茄酱和去皮的番茄放入，酱汁用筛子过滤，用冷的黄油凝固
推荐沙拉拼盘
托斯卡烤肉
4人量
原料:
4个小鸡腿，4个小火鸡胸，约100G，1个香蕉，4片菠萝罐头，1头大蒜，1 勺油，1 EL醋，2 碟意大利甜菜，盐，彩胡椒，2勺蜂蜜，4 勺豆酱
烹饪：
鸡腿和火鸡胸洗净，去水。鸡胸切成两半，然后切成手指大的片，香蕉去皮，切片，菠萝片去水，切成三等份。鸡胸，香蕉片和菠萝块交替摆放，泡菜汁放入捣碎的大蒜，与油，甜菜，胡椒，蜂蜜和豆酱搅拌均匀，将烤肉杆和鸡腿肉用泡菜汁涂抹，肉穿在杆上。
转动鸡腿杆，均匀烤制。
加上番茄块口味更佳。
意大利奶油菜
4人量烹饪法
原料：
0,5 升奶油，0,5 升牛奶，140 g糖，4个香草杆，2个鸡蛋，3个蛋黄
烹饪：
牛奶与奶油旺火加热，香草杆根据需要切成长短，放置。糖，鸡蛋，蛋黄与打蛋器均匀搅拌，掺入牛奶-奶油混合汁，加热约半个小时，用筛子过滤所有东西，去掉香草果的果肉，做成平滑的块状为馅，在预先加热为120度烤炉上煮30分钟，取出放于冰箱约两小时冷冻。
托斯卡风味五香肉丁面
5人量菜谱
原料：
600 g宽面条，25 g油，5 g盐，5 g肉豆蔻，10 g香料
600 g野兽肉，250 g番茄，100 g洋葱，100 g芹菜，25 g油，3个桂片，1 碟刺柏果，1 勺荞介，盐，胡椒，30 g大葱
肉丁的制作：
野兽肉切块，在油里煎，然后放入盐，胡椒，荞介，桂片，刺柏果调味，，洋葱切成细块，加肉，，煎片刻，撒上红酒，再蒸片刻，再次调味，最后撒上葱末配色。
面条烹饪方法
面条放在盐水中煮，煮熟后，退火，撇去水，然后用盐，油和肉豆蔻调味。
食用建议：
面条放入盘内，浇上五香肉丁。
祝您好胃口！
苹果甘蓝和土豆泥牛肉卷
4人量菜谱
原料：
4片首部的牛肉卷，一片150-180 gr
辣芥末
4片肥肉
2个洋葱和番茄
2个小的调味黄瓜
40 g黄油
150 g汤绿
1个桂片
几个胡椒粒
250 ml肉汤
其他:
200 ml红酒
80 ml冰激淋
一点海盐
1罐紫甘蓝
2 勺小红莓
1杯樱桃汁
牛肉轻微敲打，用磨制的胡椒粉抹均匀,涂抹芥末。每个肉卷填入肥肉，洋葱切成片，黄瓜切成1/4长度，肉卷卷洋葱片的1/2，填入两个黄瓜段，卷成卷，黄油熔化，肉卷在强火里煎，汤绿菜和剩余洋葱片放入，用小火培烧，番茄去汁，切成块，肉里加配料，浇上肉汤和红酒，在微火烹烧1/4小时，肉卷从锅里拿出，酱汁用筛子淋在卷上，加酸奶油蒸片刻，调味，红甘蓝加角豆汁加热，用越橘调味，推荐土豆泥配菜。
4人量饭前小点
香瓜，香肠和薄荷沙拉
4人原料：
½个卡里香瓜，1个小的坎塔路香瓜，125 g黄瓜，80 g生火腿切成片，2勺新鲜柠檬汁，1勺食油，40 g新鲜薄荷片，新鲜磨制的胡椒粉
烹饪方法：
香瓜去皮，去核，将果肉切成块状，黄瓜去皮，切成两半，去核，切成块。
火腿片放在锅里，无油烹制，取出火腿片。
柠檬汁和油放在平底锅内，文火加热，煮微开。
加入薄荷片，调味汁浇在沙拉上。
祝您好胃口！
原料：
500 g草莓
150 g意大利水牛奶酪
泡菜汁：
3 勺覆盆子醋
盐
胡椒粉
糖
2 勺油
½扎罗勒果
一些彩胡椒粉
烹饪方法：
草莓切成四份，切成立方体状，滴成意大利水牛奶酪形状。
泡菜汁用 醋，盐，胡椒粉，糖和油搅拌
罗勒果切成薄片，放入泡菜汁内，与沙拉配料搅拌均匀。
最后撒上胡椒粉，食用。
原料：
100 g松仁
350 g菠菜
1个橘子（绿色水果的）
250 g蛋黄酱，色拉酱
1勺烈味芥末
250 g草莓
烹饪方法：
烘焙松仁
洗净菠菜，晾干，切成丝
1碟橘皮，去水，橘子榨汁，橘皮抹上蛋黄酱，4杯橘汁，撒上芥末，与菠菜混合搅拌
将草莓洗净，擦干，分成四瓣，连同松仁撒在沙拉上。
原料：
生面团：
鸡蛋5个
75 g糖
1袋香草糖
半个柠檬的皮粉
精盐
50 g小麦粉
50 g强粉
馅：
500 g草莓
糖
½升奶油
冰激淋：
500 g草莓
糖
烹饪：
蛋黄用糖，蔗糖和柠檬皮，盐搅拌，用筛子裹上面粉
蛋白变粘，小心搅拌上冰激淋
将烤盘内放上烤箱专用纸，将香肠均匀摊开，放入200°高温烤箱内，15分钟至浅黄色，将完成的烤盘放在抹布上。
将一半草莓煮烂，为下步准备，其余切成四份，所有都涂抹奶油。
用奶油草莓涂抹布丁，用毛巾卷成卷状。
卷在冰箱中冷却
其余草莓煮烂，外放至冷却。两小时后使用。将其在盘子中摆出镜状的草莓，上面放草莓卷的一片，将蘑菇放在杯中，开始享受。。。
原料：
蛋糕一个，切成三片
4勺草莓果酱
750 g草莓
700 g奶油，涂抹的
1袋香草糖
1小勺切碎的开心果
烹饪方法：
最下面的的蛋糕上用稀薄果酱涂抹，第二层放在上面，面积为草莓的¾面积，平放在边缘，位于正中央，涂抹少许奶油
将第三层切随至中间，放在蛋糕上，做成塔状，涂抹奶油，不均匀涂抹，保持不同高放置，
将蛋糕涂抹草莓，撒上开心果