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Keine Eier aus Käfighaltung mehr auf dem Mensa-Speiseplan:
Studentenwerk Aachen erhält Tierschutzpreis „Das Goldene Ei“

Das Studentenwerk Aachen setzt bei der gastronomischen Versorgung der Studierenden Zeichen in Richtung Nachhaltigkeit: Ab sofort gibt es in seinen Mensen und Cafeterien keine Eier aus Käfighaltung mehr - ein klares Bekenntnis zum Umwelt- und Tierschutz, für das dem Studentenwerk der internationale Tierschutzpreis „Das Goldene Ei“ verliehen wurde. Seit 2007 zeichnet die „Albert-Schweizer-Stiftung für unsere Mitwelt“ gemeinsam mit der internationalen „Compassion in World Farming“ Unternehmen aus, die durch den Wechsel von Käfigeiern zu Eiern aus alternativen Haltungsformen Position im Tierschutz beziehen.

„Bewusstes Einkaufs- und Konsumverhalten ist ein wichtiger Beitrag, umwelt- und sozialverträgliche Produktion zu fördern. Da machen wir gerne mit!“ freut sich Ulrich Bendisch-Draffehn, Gastronomischer Leiter des Studentenwerks Aachen, über den Preis. „Nach der Einführung veganer Menüs wollen wir uns in puncto nachhaltige Ernährung noch weiter verbessern. Die Auszeichnung zeigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind.“ In neun Mensen und sieben Cafeterien versorgt das Studentenwerk die Studierenden täglich mit einem reichhaltigen und abwechslungsreichen Essensangebot. Erfreulicherweise nimmt der Einsatz von Produkten aus tiergerechter Haltung einen immer größer werdenden Stellenwert bei der Speisenzubereitung ein.

Aachen goes vegan: Neues Mittagsangebot in allen Mensen des Studentenwerks

Aufgrund der vielen positiven Stimmen zum Mensen-Aktionstag „100% Vegan!“ bietet das Studentenwerk in seinen Mensen ab 18. Juli zweimal wöchentlich ein veganes Mittagessen an. „Mit dem neuen Angebot entwickeln wir uns weiter in Richtung gesunder und nachhaltiger Ernährung“, erklärt Ulrich Bendisch-Draffehn, Gastronomischer Leiter des Studentenwerks Aachen. „Bewusste Ernährung ohne Produkte tierischer Herkunft ist nicht nur vegan lebenden Menschen ein Anliegen. Empfehlenswert sind die Angebote auch für Lebensmittelallergiker, die beispielsweise an einer Laktoseintoleranz leiden.“ Dabei stehen die Speisen solchen, die mit tierischen Produkten zubereitet werden, geschmacklich in nichts nach: Wer schon einmal ein Chili sin(!) carne probiert hat, weiß, dass man den Unterschied zu der Variante mit Fleisch kaum schmeckt.

Gut geschult von VeganHeadChef Björn Moschinski
Damit Zubereitung und Präsentation gelingen, holte das Studentenwerk im vergangenen Frühjahr einen Fachmann ins Haus, der weiß, wie es geht: In einem ausführlichen Workshop erläuterte VeganHeadChef Björn Moschinsky aus Berlin den Köchen der Mensa die Zubereitung und den Umgang mit veganen Rohstoffen. Moschinsky bietet gemeinsam mit der “Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt” vegetarische und vegane Schulungen für Mensen, Catering-Unternehmen, Betriebskantinen und Restaurants an. Die Küchenchefs des Studentenwerks waren begeistert, und beim Mensen-Aktionstag in der Mensa EUPS kam sein veganes Soja-Gulasch und sein Chili sin Carne bestens bei den Gästen an.

 

Hol’ dir den Burger in der Cafeteria I!

Der saftige Riesenburger vom Studentenwerk hat einiges zu bieten: knackigen Salat, frische Tomaten- & Gurkenscheiben und jeden Montag, Mittwoch und Freitag eine neue Variation. Ob mit Hühnchen, Fisch, Käse oder italienisch mit Rucola und Mozzarella – lecker sind sie alle!

Für 4,20 € bekommt man den Burger in der Cafeteria I, Turmstraße 3, mit einem Beilagenangebot und einem Extra-Salat.

Freitag ist Pizzatag

Weck den Italiener in dir! Ab sofort gibt es an der Aktionstheke in der Mensa I jeden Freitag Pizza. Jede Woche steht eine andere Variante – Thunfisch, Schinken, Salami, Mexikanisch-Vegetarisch – auf dem Speisenplan. Das Angebot kostet 3,- Euro pro Pizza.

 

„Nudeln To Go“ - Leckere Pasta für unterwegs

Es muss nicht immer Pommes mit Mayo sein, denn ab sofort gibt es im Studentenwerk leckere Nudelgerichte zum Mitnehmen, frisch zubereitet und mit täglich wechselnden Pasta-Saucen. Die 400-Gramm-Box kostet 2 Euro und ist montags bis donnerstags ab 14 Uhr an der Theke der Cafeteria I in der Turmstraße und montags bis freitags ab 14 Uhr im Bistro Templergraben und in der Mensa IV in Jülich erhältlich. Weitere Verkaufsstellen folgen!